Расходомер кетчупа

Измерение расхода является важной частью обеспечения высокого качества продуктов питания и напитков, максимальной эффективности производства и точности измерений. Однако, когда среда представляет собой густую неньютоновскую жидкость, такую как томатный соус (кетчуп), соус барбекю или майонез, традиционные методы измерения расхода не всегда работают. В этой статье мы рассмотрим особые проблемы, возникающие при попытке измерить расход кетчупа, и объясним, почему кориолисовый расходомер является лучшим способом решения этих проблем. Также будет дано подробное объяснение принципа его работы, наиболее важных характеристик и того, на что следует обратить внимание при выборе.

Основные проблемы измерения текучести томатного соуса (кетчупа)

Кетчуп — это не простая жидкость, и его специфические физические свойства создают множество препятствий для измерения расхода:

Измерение расхода кетчупа сопряжено со многими трудностями.

Свойства жидкостей, не являющихся ньютоновскими и обладающих высокой вязкостью: Томатный соус — распространённая неньютоновская жидкость, вязкость которой изменяется при изменении скорости сдвига (расхода или давления перекачки). В неподвижном состоянии он густой, но при перекачивании или перемешивании становится жиже (неньютоновское разжижение при сдвиге). Это свойство делает объёмные расходомеры, использующие постоянную вязкость для преобразования, такие как турбинные и вихревые расходомеры, гораздо менее точными.

Соус густой и содержит твердые частицы (например, семена и кожуру томатов), которые легко могут вызвать осаждение, засорение или образование осадка (прилипшего к стенкам) внутри расходомера. Поэтому часто требуется расходомер с полным проходным сечением ; другие расходомеры, такие как турбинные, имеют движущиеся части, что не подходит для измерения расхода кетчупа. Расходомер с движущимися частями внутри не только ухудшает чистоту, но и значительно искажает результаты измерений.

Турбинный расходомер имеет подвижные части, не подходящие для измерения расхода кетчупа.

Чувствительность к сдвиговым силам: Некоторые расходомеры, например, расходомеры с овальными шестернями, могут создавать значительные сдвиговые силы в жидкости. Это может изменить физические свойства и структуру томатного соуса, что, в свою очередь, может повлиять на вкус и качество конечного продукта.

Овальные шестеренчатые расходомеры могут создавать большие сдвиговые усилия при приготовлении кетчупа, поэтому они также не подходят.

Нам необходимо измерять не только один параметр: современные производственные процессы требуют знания расхода, но также должны одновременно контролировать плотность (для регулирования концентрации) и температуру, чего не могут делать традиционные расходомеры (такие как магнитные расходомеры, вихревые расходомеры или расходомеры объемного вытеснения).

Самое главное: кориолисовый расходомер работает, непосредственно измеряя сущность вещества.

Кориолисовый расходомер работает на основе второго закона Ньютона. Его основная функция заключается в непосредственном измерении массового расхода, а не в косвенном расчете объемного расхода.

Приводная катушка заставляет измерительные трубки внутри основного датчика расходомера вибрировать на высоких частотах. Люди воспринимают движение кетчупа по этим вибрирующим трубкам как движение частиц. Эффект Кориолиса гласит, что жидкость будет толкать измерительную трубку в противоположном направлении, что вызовет её некоторое скручивание. Магнитоэлектрический датчик на измерительной трубке сможет правильно зафиксировать это фазовое скручивание.

Особенности использования кориолисового расходомера для измерения расхода кетчупа.

Массовый расход напрямую связан с разностью фаз на обоих концах измерительной трубки. Чем больше поток, тем сильнее изменение фазы.

Плотность кетчупа напрямую связана с частотой колебаний измерительной трубки. Частота колебаний снижается по мере увеличения плотности жидкости внутри трубы. Поэтому кориолисовый расходомер также может определять плотность кетчупа.

Измерение плотности и температуры кетчупа с помощью одного датчика потока.

Встроенный резистивный терморезистор (RTD) отслеживает температуру в реальном времени для корректировки параметров. Это гарантирует, что изменения окружающей среды не повлияют на точность измерений.

Согласно этой теории, кориолисовый расходомер может мгновенно и точно измерять массовый расход кетчупа (в кг/ч или кг/мин), избегая проблем, возникающих при измерении объемного расхода из-за изменений вязкости, плотности и температуры.

Прямое измерение массового расхода кетчупа.

Почему кориолисовый расходомер является лучшим способом измерения количества томатного соуса (кетчупа)?

Кориолисовый расходомер обладает множеством замечательных характеристик, которые помогают решать проблемы измерения количества томатного соуса:

Прямое измерение массового расхода, не зависящее от изменений физических свойств. Независимо от того, как изменяется вязкость томатного соуса под действием силы сдвига, его качество не меняется. Кориолисовый расходомер измеряет массу напрямую, а это значит, что изменения вязкости и температуры кетчупа не влияют на точность измерения. Точность составляет ± 0,1% ~ ± 0,5%.

Для жидкостей, таких как томатный соус, можно использовать одинарную прямую трубу или изогнутую трубу большого диаметра. Поток жидкости не прерывается, поэтому он не засоряется. Конструкция из одинарной прямой трубы, изготовленной из гигиеничного материала, не имеет препятствий, застойных зон или движущихся частей, что обеспечивает плавный поток и снижает вероятность засорения и повреждения стен. Она также соответствует строгим стандартам SIP (стерилизация на месте) и CIP (очистка на месте).

Гигиенический расходомер для измерения расхода томатного соуса.

Возможность одновременного измерения нескольких параметров делает его чрезвычайно универсальным для производства томатного соуса. Он может одновременно предоставлять значения массового расхода, плотности и температуры. Это очень важно, например, при приготовлении томатного соуса:

Мониторинг плотности соуса в режиме реального времени для определения его густоты и содержания твердых веществ (° Брикс).

В ходе процедуры стерилизации следите за температурной кривой.

Используйте методы дозирования и фасовки, основанные на контроле качества, чтобы гарантировать, что все товары в партии одинаковы.

Отсутствие помех для потока, что обеспечивает сохранность свойств продукта: конструкция каналов с плавным потоком снижает напряжение сдвига жидкости, что предотвращает ухудшение физических свойств томатного соуса из-за чрезмерного сдвига и сохраняет первоначальный вкус и текстуру продукта.

Как выбрать подходящий расходомер для кетчупа?

Чтобы выбрать подходящий кориолисовый расходомер для томатного соуса, необходимо обратить внимание на следующие технические характеристики:

Размер датчика диапазона и расхода: Расход томатного соуса невелик, поэтому необходимо выбрать правильный размер датчика массового расхода, чтобы убедиться, что расход находится в оптимальном рабочем диапазоне расходомера, который обычно составляет от 20% до 80% от полного диапазона. Это предотвратит снижение точности при низких расходах из-за большого отверстия датчика. Обычно расход соуса меньше, чем у обычных жидкостей, таких как вода или топливо, поскольку текучесть томатного соуса намного хуже, чем у дизельного топлива или воды.

В таблице ниже указан диапазон массового расхода кетчупа и соответствующие размеры датчиков массового расхода.

Выходные и коммуникационные данные расходомера кетчупа: аналоговый выход 4-20 мА, частотный или импульсный выход: используется для подключения систем ПЛК или АСУ ТП для передачи основных сигналов.

HART/PROFIBUS-PA/Modbus RTU и другие цифровые средства связи используются для передачи всех параметров (расход, плотность, температура, концентрация), а также для настройки и диагностики устройств на расстоянии или в других местах.

Различные выходные сигналы и цифровая связь от расходомера кетчупа для подключения к ПЛК или АСУ ТП.

Гигиенический расходомер: убедитесь, что датчик расхода соответствует гигиеническим требованиям пищевой промышленности. Это включает в себя соответствие материала влажных частей нержавеющей стали, высокую гладкость поверхности датчика расхода и санитарное соединение технологического процесса.

Конструкция расходомера для гигиенического расходомера кетчупа

Выберите соответствующий уровень защиты IP (например, IP67) и взрывозащищенную сертификацию (например, расходомер, сертифицированный по стандарту ATEX) в зависимости от места установки устройства на заводе.

Кориолисовый расходомер серии SH от silverinstruments.com — это лучший способ измерения расхода сложных жидкостей, таких как томатный соус (кетчуп), в современной пищевой промышленности, где эффективность, точность и интеллектуальность являются ключевыми факторами. Это объясняется тем, что он использует принцип прямого измерения массового расхода, отличается универсальностью и высокой надежностью. Это не только инструмент для получения точных измерений, но и важный инструмент для повышения качества продукции, оптимизации производственных процессов и снижения затрат. Приобретение качественного кориолисового расходомера от silverinstruments.com — это, безусловно, разумный шаг к более эффективному управлению производством.